Praktyczny poradnik. Jak przechowywać wino w domu?
Przechowywanie wina w domu może wydawać się skomplikowane, ale wcale nie musi takie być. Niezależnie od tego, czy jesteś wielkim fanem wina, czy po prostu lubisz mieć kilka butelek na wyjątkowe okazje, odpowiednie przechowywanie sprawi, że wino będzie smakować lepiej. Nie potrzebujesz do tego specjalnych piwnic ani drogich gadżetów. Wystarczy kilka prostych trików, by Twoje wino zawsze było gotowe do podania i cieszyło swoim smakiem.
Wybór odpowiedniego miejsca
Wina powinny być przechowywane przede wszystkim w ciemnym miejscu. Światło, a zwłaszcza światło słoneczne, może negatywnie wpłynąć na ich jakość, spowodować utlenianie się win i pogorszenie ich aromatów. Najlepiej trzymać wino w pomieszczeniu bez okien np. piwnicy lub w ciemnych wnękach. Jednak mało osób może sobie pozwolić na osobne pomieszczenie do przechowywania wina w domu. Zwykła szafka z regałem na wino, bez przeszklonych drzwiczek też będzie odpowiednia.
Pamiętaj, aby wino z korkiem przechowywać w pozycji poziomej. Dzięki temu korek będzie wilgotny, co zapobiega jego wysychaniu i przenikaniu powietrza do wnętrza butelki. Wina z zakrętką można przechowywać w dowolnej pozycji.
Przechowywanie otwartego wina
Gdy po domowej degustacji wina zostanie nam otwarta butelka wina, warto wiedzieć jak odpowiednio je przechować na potem. Po otwarciu butelki, wino zaczyna się utleniać, co może wpływać na jego smak. Aby przedłużyć świeżość otwartego wina, używaj korków próżniowych lub specjalnych pomp do usuwania powietrza z butelki. Jeśli nie masz pompki próżniowej, zamknij otwarte wino zwykłym korkiem. Możesz też przelać wino do mniejszej butelki, żeby zminimalizować kontakt z powietrzem. Przechowuj otwarte wino w lodówce, aby spowolnić proces utleniania.
Najlepsze warunki dla wina
Temperatura
Wino najlepiej przechowywać w stałej, chłodnej temperaturze. Idealna temperatura dla większości win to około 12-16°C. Unikaj miejsc o dużych wahaniach temperatury, które mogą wpłynąć na jakość wina. Czerwone wina lubią trochę wyższą temperaturę od białych win, dlatego warto układać na najwyższych półkach czerwone wina, a na najniższych białe i musujące butelki. Trzymaj się tej kolejności, szczególnie gdy twój regał na wino sięga, aż do sufitu.
Wilgotność powietrza
Idealnie, jeśli pomieszczenie jest umiarkowanie wilgotne (około 60-70%). Zbyt suche miejsce może wysuszyć korki, co wpłynie na jakość wina.
Wibracje
Wina są wrażliwe na wibracje, które mogą zakłócić proces dojrzewania. Dlatego najlepiej unikać przechowywania wina w miejscach, które mogą być narażone na wibracje. Trzymaj je z dala od pralek, głośników czy innych urządzeń, które mogą się trząść.
Osad i klarowność wina
Wino, a zwłaszcza starsze czerwone, może mieć naturalny osad. To normalne zjawisko, które nie wpływa na jakość napoju. Aby uniknąć nalewania osadu do kieliszka, przechowuj butelki wina w pozycji poziomej. Przed podaniem wina, zwłaszcza po dłuższym przechowywaniu, warto delikatnie przelać je do karafki, pozostawiając osad w butelce.
Jak przechowywać wino z potencjałem do starzenia się?
Jeśli planujesz długoterminowe dojrzewanie wina, warto zainwestować w specjalną winiarnię lub szafę do przechowywania wina. Takie urządzenia są zaprojektowane, aby utrzymywać optymalne warunki przechowywania, a także chronić wino przed wibracjami i światłem. Regularnie sprawdzaj swoje zapasy i rotuj butelki, aby starsze wina były wypijane w odpowiednim czasie.
Dzięki tym prostym zasadom będziesz mógł cieszyć się swoim winem w najlepszym możliwym stanie, gdy nadejdzie odpowiedni moment! Jeśli pragniesz uzupełnić swoje domowe zapasy o nietypowe na polskim rynku wina z Południowej Afryki, koniecznie zajrzyj do naszego sklepu internetowego. Oferujemy szybką wysyłkę na terenie całej Polski!
Jak wygląda Twoja domowa piwniczka z winem? Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
