Poznaj Pinotage!

Pinotage to wyjątkowy szczep winorośli, który jest dumą i jednym z symboli winiarstwa południowoafrykańskiego. Jego historia, charakterystyka oraz rosnąca popularność na międzynarodowej scenie win sprawiają, że jest on tematem wartym przybliżenia.

Historia i pochodzenie

Pinotage to stosunkowo młoda odmiana winorośli, która powstała w 1925 roku dzięki pracy profesora Abrahama Perolda z Uniwersytetu Stellenbosch. Profesor Perold, połączył elegancję i delikatność Pinot Noir z odpornością i wydajnością Cinsault. Stworzył hybrydę pod nazwą Pinotage, która zaskoczyła cały świat winiarski. Pierwsze komercyjne wino z tej odmiany wyprodukowano dopiero w 1941 roku, ale od tego czasu wino zyskało na popularności, stając się nieodłącznym elementem południowoafrykańskiego krajobrazu winiarskiego

Co wyróżnia Pinotage?

Pinotage to wino o głębokiej, rubinowej barwie i intensywnych aromatach. W nosie wyczuwalne są nuty ciemnych owoców, takich jak śliwki, jeżyny, czy czarne porzeczki. Owocowe aromaty często przeplatają się z charakterystycznymi nutami dymu, kawy, a nawet czekolady. W zależności od stylu produkcji, może prezentować także subtelne akcenty przypraw, wanilii czy nut skórzanych.

W smaku Pinotage jest pełne, o dobrze zbudowanej strukturze i wyrazistych taninach. Balans pomiędzy owocowością a kwasowością sprawia, że wino to jest zarówno intensywne, jak i harmonijne, z długim i przyjemnym finiszem.

Pinotage jest winem niezwykle wszechstronnym. Można je spotkać w różnych stylach – od lekkich, owocowych win przeznaczonych do codziennego picia, po pełne, starzone w beczkach wina, które z wiekiem zyskują na głębi i kompleksowości. Niektóre z najlepszych mogą dojrzewać przez wiele lat, rozwijając przy tym złożone aromaty i smak, które zachwycą każdego konesera.

Połączenia kulinarne

Pinotage to wino o uniwersalnym charakterze, które znakomicie łączy się z różnorodnymi potrawami. Jego intensywność i bogaty profil smakowy sprawiają, że idealnie pasuje do dań z grillowanego mięsa, dziczyzny oraz potraw o wyrazistych przyprawach, takich jak curry czy dania kuchni afrykańskiej. Lżejsze wersje doskonale komponują się z wędlinami, serami oraz daniami makaronowymi, stanowiąc świetny wybór na każdą okazję.

Regiony produkcji

Choć Pinotage jest szczepem ściśle związanym z Południową Afryką, można go znaleźć także w innych częściach świata, takich jak Nowa Zelandia, Stany Zjednoczone, a nawet niektóre kraje Europy. Jednak to właśnie południowoafrykańskie wina Pinotage są uważane za najwierniejsze oryginałowi i najbardziej cenione.

Najważniejsze regiony uprawy tego szczepu w RPA to Stellenbosch, Paarl, Swartland i Cape Winelands. Klimat tych regionów, z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami, sprzyja dojrzewaniu winogron, które osiągają optymalną koncentrację cukrów i kwasów.

Pinotage przez lata przechodził ewolucję w postrzeganiu zarówno w kraju, jak i za granicą. Początkowo krytykowany za swoje „rustykalne” nuty i nietypowy charakter. Dopiero z czasem zyskał rzeszę fanów, którzy docenili jego unikalność i różnorodność stylów, w jakich można go produkować.

Dziś Pinotage jest jednym z najważniejszych szczepów Południowej Afryki i stanowi o tożsamości tamtejszego winiarstwa. Wiele południowoafrykańskich winiarni promuje go jako swoje flagowe wino, organizowane są również specjalne wydarzenia i festiwale, które celebrują ten wyjątkowy szczep.

Zachęcamy do przetestowania Pinotage dostępnych w naszym sklepie REDi WINES. Znajdziesz u nas ofertę wyselekcjonowanych i jakościowych win z RPA w bardzo rozsądnych cenach!